Telor asin. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik. Telur asin yang umumnya menggunakan telur bebek memiliki kandungan gizi yang banyak.
Cara membuat telur asin ini tidaklah terlalu rumit.
Kamu bisa langsung membuatnya sendiri di rumah.
Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Kalian dapat menghidangkan Telor asin menggunakan 5 bahan bahan dan 3 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Siapkan 10 butir telor bebek.
- Kalian perlu 1 bungkus garam.
- Kalian perlu 1.5 liter air.
- Kalian perlu 1 toples plastik.
- Siapkan 1 plastik untuk diisi air sebagai pemberat.
Proses pengasinan dilakukan dengan cara diberi garam berlebih. Pada telur asin masih sering tercium bau amis maupun bau busuk. Hal ini bisa disebabkan karena tidak optimalnya proses penggaraman sehingga mikroorganisme di dalam telur. Pembuatan telur asin ini bertujuan untuk meningkatkan daya simpan telur.
Petunjuk
- Cuci bersih telur..sambil di gosok pelan menggunakan kawat pencuci panci...lalu tiriskan sampai kering..sementara itu larutkan garam dengan air panas..biarkan hingga airnya benar2 dingin..kemudian masukan telurnya.
- Ambil 1 kantong plastik..masukan kedalam toples yg sudah berisi telur dan air garam..lalu isi plastik dengan air sebagai pemberat supaya telurnya tenggelam di air garam..ikat platiknya..lalu tutup toples..dan simpan di tempat yg aman...saya dibawah meja...
- Saya biarkan selama 14 hari..lalu saya coba rebus..menurut saya asinnya pas...
Dalam pembuatan telur asin ini, yang digunakan adalah adonan dedak dan garam. Food and drinks company in Surabaya, Indonesia. Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya. Anda tidak perlu bingung menyajikan telur asin dengan apa. Di Indonesia, telur bebek lebih dikenal sebagai telur asin.