Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning). Perbedaan sate khas Payakumbuh ini terlihat pada warna kuah dan ukuran daging sate. Sama sama kental namun berwarna kuning sedikit semburat Nah, salah satu tempat makan sate danguang danguang ada di wilayah Pasar Payakumbuh. Kalau tidak sempat datang ke wilayah Suliki, Anda.
Nama dari makanan tersebut berasal dari wilayah asalnya, yakni Danguang-danguang, sebuah nagari di Kabupaten Limo Puluah Koto.
Secara umum, sate danguang-danguang mirip dengan sate Mak Syukur dan sate Padang kebanyakan.
Sate Danguang Danguang berlokasi di jalan Tepi Pasang, Kel.
Kalian dapat memasak Sate Danguang Danguang (Sate Padang kuah kuning) menggunakan 31 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu Bahan Daging.
- Kalian perlu 500 gr daging ujung betis atau lidah, potong dadu tipis.
- Kalian perlu 6-7 lembar Daun pepaya.
- Siapkan 8 siung bawang putih (haluskan).
- Siapkan 2 cm jahe (haluskan).
- Siapkan 1 sdm ketumbar (haluskan).
- Siapkan 2 sdm Garam.
- Kalian perlu 1 sdm Gula.
- Kalian perlu 1 sdt Merica.
- Siapkan 1/2 buah Jus nenas.
- Siapkan Bumbu halus kuah.
- Siapkan 1 Tulang sapi (boleh stengkel kaki, bbrp iga / 1 buntut).
- Kalian perlu 300 cc santan kental.
- Kalian perlu 200 cc santan encer.
- Kalian perlu 1 sdm kunyit halus.
- Siapkan 4 sdm cabe merah halus.
- Siapkan 2 sdm bawang merah halus.
- Kalian perlu 1 sdm bawang putih halus.
- Siapkan 1/2 sdm jintan.
- Siapkan 1 sdt pala halus.
- Kalian perlu 2 sdm Garam.
- Kalian perlu 1 sdt Gula.
- Siapkan 1 sdm merica.
- Siapkan (Opsional) bumbu kaldu daging.
- Kalian perlu (Opsional) tumbukan kacang tanah kasar. Sy tdk pake, alergi 🙏🏻.
- Kalian perlu 1 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 1 ruas sereh.
- Kalian perlu 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas daun bawang.
- Kalian perlu 4 sdm tepung beras.
Sate Danguang Danguang siap bersaing dengan bisnis - bisnis sejenisnya di Kota Padang. Sate Danguang Danguang memberikan harga yang terjangkau. sate danguang danguang payakumbuh limapuluh kota adalah sate paling enak se dunia,beginilah cara penyajian di tempat. kuah sate padang- -indonesian food- By Dapur Uni. Sate danguang-danguang merupakan salah satu resep masakan sate khas Sumatera Barat yang bentuknya berbeda dengan sate pada umumnya. Nah, jika Anda ingin membuat Sate Danguang-Danguang yang Lezat dan Nikmat ini sendiri dirumah tapi tidka tahu resepnya.
Langkah langkah
- Susun daging 3-4 potong pertusuk sate. Marinasi daging dengan bumbu halus yang ada di bahan daging. Lalu bungkus dengan daun pepaya, diamkan selama seharian penuh di kulkas agar daging empuk dan bumbu meresap. Keesokan harinya, steam/kukus daging tanpa daun pepaya selama 40-60 menit. Kalau pakai daun pepaya nanti daging terasa agak pahit. Sebelum membakar daging, oleskan daging dengan minyak sayur. Bakar hingga matang. Atau bisa di oseng di teflon saja hingga matang..
- Siapkan ketupat.
- Bikin kuah sate, dengan cara membuat gulai dasar. Masak dengan tulang hingga keluar minyak. Koreksi rasa. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal. Atau boleh diaduk dulu dengan air hangat sedikit, masukkan ke dalam kuah gulai dasar. Jika sudah kental, baru tambahkan daun bawang cincang kasar..
- Sajikan dengan ketupat 1 porsi..
- Karena saya menggunakan stengkel kaki sapi, sumsumnya bisa dikeluarkan..
Anda tidak perlu khawatir kesulitan mencari sate danguang danguang, anda tinggal sebut saja orang sudah tau lokasi sate danguang. Salah satu tempat berburu sate padang paling terkenal di Padang adalah Sate Danguang-Danguang. Dengan kuah saus sate padang yang khas dan daging sapi yang gurih, sate padang daguang-daguang menjadi spot wisata kuliner favorit di Padang. Jika dilihat, sebenarnya sate danguang danguang memiliki cukup banyak perbedaan dengan sate pariaman. Walaupun sama-sama menggunakan potongan daging atau jeroan sapi, ukuran daging pada sate danguang danguang lebih besar dan tebal dibanding sate pariaman.