Baso Aci (Baci) Malang.
Kalian dapat memasak Baso Aci (Baci) Malang menggunakan 12 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1 batang daun bawang iris tipis (sesuai selera).
- Kalian perlu 10 sdm tepung tapioka/ sagu.
- Siapkan 10 sdm tepung terigu.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur/ royco.
- Siapkan 20 sdm air panas.
- Siapkan 5 siung bawang merah (dihaluskan).
- Kalian perlu 3 siung bawang putih (dihaluskan).
- Siapkan Garam (sesuai kebutuhan, karena tingkat asin orang berbeda-beda).
- Siapkan 10 cabe rawit merah (sesuai dengan tingkat pedas masing-masing).
- Siapkan Lada (sesuai selera).
Petunjuk
- Campur semua bahan, aduk merata sampai adonan menjadi kalis.
- Panaskan air hingga mendidih. Jika sudah mendidih bentuk adonan aci sesuai dengan selera. Sambil dimasukkan kedalam air yang mendidih tersebut. Biarkan sampai adonan yang sudah dibentuk mengambang (tandanya sudah matang). Jika ada stock tahu coklat, adonan ini bisa juga dijadikan bahan isian tahunya.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah. Jika aromanya sudah keluar, tambahkan air secukupnya. Kemudian tambahkan lada dan garam secukupnya. Biarkan hingga mendidih.
- Racik baci bersama dengan kuah. Bisa ditambahkan dengan ceker ayam jika memang ada stocknya (disini saya tambahkan kulit pangsit supaya lebih bervariasi). Baci siap dinikmati.